Jahodové mufiny s bílou čokoládou/Strawberry Muffins with White Chocolate

Když mi byla asi v prvém nebo ve druhém ročníku na základní škole, přinesla jsem si jednoho dne ze školní knihovny s velkou slávou vypůjčenou jakousi knížku pro děti obsahující kromě nápadů na domácí tvoření, také pár jednoduchých receptů. A ze všech nejvíc jsem chtěla vyzkoušet jahodové muffiny s bílou čokoládou. Ono dneska na muffinech nikomu nepřijde nic exotického, když se je můžete koupit v kdejaké kavárně nebo cukrárně, ale v době na přelomu tisíciletí, je aspoň v našem zapadákově nikdo neznal, takže když jsem je pak hrdě pojídala o školních přestávkách, byla jsem spolužáky označena za endemita.

Štěstí je někdy pořád takhle jednoduché.  Přesně jako ještě teplé jahodové bochánky s bílou čokoládou a jahodami.

Years ago, when I was in my first or second grade at elementary school, I borrowed a wonderful book from school library. It was full of photos of wonderful DIY things for children and it also contained a full easy recipes. And strawberry muffins with white cholocate were the ones I longed for baking the most of all. Nowadays, muffins don't associate any extraordinary exotic kind of stuff, but my story took place on the onset of the 21st century and as far as our village concerned, nobody knows what, the heck, the muffins are. And so when I stuffed myself with them with childish pride during school breaks, my classmates thought I was some kind of endemite.

Happiness is sometimes simple.  Just as these muffins with white chocolate and strawberries.




Ingredience
  • 280 g hladké mouky
  • 80 g krystalového cukru
  • 2 vejce
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 50 g másla
  • 250 ml mléka
  • 150 g jahod
  • jedna tabulka bílé čokolády
Postup
  • V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
  • Jahody očistěte a nakrájejte na malé kousky. Čokoládu nasekejte.
  • Máslo rozpusťte a nechte lehce vychladnout.
  • Vejce a mléko spolu rozšlehejte v misce.
  • Do vaječné směsi přidejte máslo a vše smíchejte s moukou, jahodami a čokoládou.
  • Hmotu naplňte důlky v plechu na muffiny nebo papírové košíčky, pokud plech nemáte a pečte v troubě vyhřáté na 200˚C 15 - 20 minut.
Tip: Pokud máte plech na muffiny, nemusíte používat papírové košíčky. Stačí jenom vymazat důlky máslem, zrovna tyhle muffiny jdou ven snadno. Košíčky se mi k těstu pokaždé přilepily, a papír zrovna není moje oblíbená pochutina.


Ingredients

  • 280 g all-purpose flour
  • 80 g crystal sugar
  • 150 strawberries
  • 100g white chocolate
  • 2 eggs
  • 1 tablespoon of baking soda
  • a pinch of salt
  • 50 f butter
  • 250 ml milk
Directions
  • Wash and chop the strawberries and chop the chocolate.
  • In a bowl mix togethet the flour, salt, baking soda and sugar.
  • Whisk the eggs and milk. Carefully melt the butter and let it cool for a while.
  • Add the butter to the egg mixture and combine with the all dry ingredients. Finally add the strawberries and chocolate.
  • Transfer the dough into paper molds or use the muffin baking sheet.
  • Bake in the oven preheated to 200˚C  for 15 - 20 minutes.
Tip: If you have special muffin baking sheet, there's no need to use the paper liners - they have sticked to the dough every time I've used them and to be honest, paper isn't my favorite sort of dish.

Komentáře